Beta vulgaris var. Cicla. La Acelga, Se da bien en los tres climas, obteniéndose mejores resultados en clima medio y frio. Se establece mejor en suelos francos con buen drenaje y  contenidos de materia orgánica. La propagación es por semilla, su siembra es por trasplante y/o directa al suelo, realizar  fertilizaciones frecuentes durante el ciclo del cultivo.